Thịt cá lóc thấm vị và thơm mùi tiêu, được bọc bên ngoài bởi lớp bột chiên gà giòn đậm đà vừa ăn. Rưới ít nước sốt gừng nữa là cả nhà có một món mặn ăn kèm cơm ngon tuyệt vời rồi!
Học cách làm caramen ngon và cách lam mut dua đãi cả nhà ngày cuối
tuần. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo thêm cách nấu sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu.
Nguyên liệu
Cá lóc phi lê
hành , tỏi, gừng
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, tương ớt, dầu hào
Cách làm
– Phi lê cá lóc cắt miếng xéo dày 1cm, ướp với nước hành tỏi và 1/2 muỗng cà-phê tiêu xay.
– Làm xốt: Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi băm và gừng cắt sợi. Thêm 2 muỗng súp nước tương, 1muỗng súp tương ớt, 1muỗng súp dầu hào, 1muỗng cà-phê đường. Thêm tiếp 1/2 chén nước dùng đã hòa 1muỗng cà-phê bột bắp. Nấu hỗn hợp sôi và sệt lại.
– Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm cá với bột chiên giòn, chiên cá chín vàng giòn, vớt ra để ráo.
– Xếp rau ăn kèm ra đĩa, xếp phi lê cá chiên giòn lên trên, rưới hoặc chấm chung với sốt gừng. Trang trí ngò rí, ớt sợi. Món cá lóc phi lê sốt gừngdùng kèm cơm trắng.
Bí quyết:
– Ướp cá với nước hành tỏi để khi chiên cá thơm mà không bị cháy.
– Phi thơm gừng cắt sợi để nước sốt có mùi gừng đặc trưng.
0 nhận xét