Bánh quy chocolate crinkle hay còn gọi là bánh quy nứt hoặc bánh quy tuyết. Những chiếc bánh chocolate này bên ngoài thì khô, hơi cứng mà bên trong thì rất mềm, dẻo.
Đọc báo phu nu để cùng học cách làm những món ngon đãi cả nhà như cách làm sữa chua và cách làm suon xao chua ngot.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nướng: 12 phút.
Công thức làm 6 mẻ (mỗi mẻ khoảng 12 chiếc bánh).

Nguyên liệu:

  • 400 gram đường cát
  • 128 gram bột cacao không đường
  • 250 gram bột mỳ đa dụng
  • 250 gram đường xay
  • 118 ml dầu thực vật
  • 4 quả trứng gà
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1⁄2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê baking powder

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Trong một tô trộn cỡ vừa, trộn đều bột cacao, đường cát, dầu thực vật, đập từ từ từng quả trứng gà vào, thêm chiết xuất vani. Trộn tiếp bột mỳ cùng muối, baking powder vào hỗn hợp bột cacao, nhồi và đậy kín, để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C. Phủ giấy nến lên khay nướng bánh, viên bột thành từng khối tròn khoảng 2,5 đến 3 cm, phủ kín từng viên bánh bằng đường xay, để bánh cách nhau khoảng 3 cm.
Bước 3: Nướng bánh khoảng 10-12 phút hoặc đến khi viên bánh xuất hiệt các khe nứt. Để cho bánh nghỉ ở khay khoảng 1 - 2 phút trước khi chuyển sang dĩa và để nguội.
Bánh ăn ngon khi còn nóng. Ngoài ra, loại bánh quy chccolate crinkle này ăn giòn bên ngoài mà mềm dẻo bên trong. Nếu không thích ăn ngọt, bạn có thể  bớt phần đường trên mặt bánh.