Đậu nành Nhật được chứng minh có lợi cho sức khỏe, ngoài việc ăn đậu luộc, bạn đã thử làm món xôi đậu cực ngon này chưa?
Nguyên liệu
- 1 chén hạt đậu nành lông tươi
- 2 chén gạo nếp
Dụng cụ
- 1 chén thủy tinh dùng cho lò vi sóng
- Màng bọc thực phẩm
- Lò vi sóng
Cách làm
Xôi đậu nành Nhật
Các nguyên liệu cần có
- Ngâm gạo trong nước ấm pha chút muối trong 2 giờ cho gạo nở.
- Sau đó vớt gạo ra để cho ráo nước rồi trộn với hạt đậu.
- Cho đậu và gạo vào tô thủy tinh. Đổ vào 1 cốc nước sao cho nước ngập gần ngang mặt gạo.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mặt.
- Cho tô gạo vào lò vi sóng, đặt mức 4 ( High) và chọn 4 phút.
- Sau 4 phút, lấy tô ra, gỡ màng bọc từ từ cho hơi thoát dần, tránh bỏng.
- Dùng đũa xới đều gạo xôi.
- Lúc này, gạo đã chín tới thành xôi, tuy nhiên xôi chưa dẻo, mềm.
- Thêm 2 muỗng nước lạnh vào tô xôi.
- Lại bọc kín mặt tô.
- Cho tô vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa vẫn ở mức cao nhất.
- Sau quá trình, lại lấy xôi ra và kiểm tra xôi đã mềm dẻo hay chưa. Nếu muốn mềm hơn có thể quay thêm 2 phút.
- Với gạo nếp ngon và ngấm đủ nước, chỉ cần quay 2 lần với tổng thời gian 8 phút là xôi đậu chín dẻo ngon, đậu mềm và bùi bở.
Xôi ăn nóng không hoặc kèm muối vừng thanh đạm đều ngon cả.
Xôi đậu nành Nhật
0 nhận xét